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茶树菇的做法大全 做茶树菇滑鸡要准备好材料

材料:活鸡1/4只,茶树菇250克,生姜几片,油,盐,生抽,白糖,生粉,酒

茶树菇滑鸡的做法

1.茶树菇切去根部

2.放进盆里,清洗干净

3.切段

4.鸡肉斩件,放姜丝、盐、生抽、生粉、酒拌匀,腌20分钟

5.茶树菇先飞水:放进锅里,加入没过茶树菇的清水,煮开

6.捞起茶树菇,放进清水里重新洗一遍后挤干水分

7.热油锅,放进鸡肉,中小火煎至金黄

8.翻面,同样煎至金黄

9.加入茶树菇

10.加入没过材料2/3的水

11.中火煮开后,转小火焖煮10分钟左右

12.大火收汁至浓稠,放盐或生抽调味,撒葱花即可

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